Želáme si, aby návšteva reštaurácie BELENE, ktorá sa nachádza neďaleko Žiliny, bola pre našich hostí skutočným kulinárskym zážitkom. Poznávacím znamením sú chutné špeciality slovenskej aj medzinárodnej kuchyne podávané v príjemnom prostredí s výhľadom do nádvoria kaštieľa a do parku. K chutnému jedlu a výnimočnému prostrediu patrí samozrejme profesionálna obsluha, ktorá vás obslúži aj na terase. Názov reštaurácie pochádza z prvého zachovaného názvu poddanskej obce Gbeľany VILLA BELENE z roku 1434.

pdfZIMA A LA CARTE

PREDJEDLÁ 

70 g Piroh s dubákovou plnkou a omáčkou zo sušených paradajok, restovanou cibuľkou
a slaninovým chipsom 1,3,7,12 5,90 €
70 g Pralinka z foie grass s brusnicovým želé, hruškovým chutney a domácim chlebíkom 1,7,12 6,90 €

POLIEVKY

 0,25 l Slepačí vývar s domácimi rezancami, mäsom a zeleninou 1,3,9 3,50 €
0,25 l Tekvicový krém s pečenými hruškami, tekvicovým olejom a tekvicovými semienkami 7,12 4,20 €


ŠALÁTY

130 g/ 250 g Cézar šalát s kuracím mäsom a slaninovým chipsom 3,4,7 9,90 €
230 g Šalát z Quinoa so zeleninou, grilovaným tofu a jogurtom 14,90 €


HLAVNÉ JEDLÁ

200 g Steak z hovädzej sviečkovice /príloha: hranolky, gratinované zemiaky 200 g Steak z hovädzej sviečkovice
/príloha: hranolky, gratinované zemiaky 3,7 pečené zemiaky, grilovaná zelenina Omáčky: demiglace 9,10,12, zo zeleným korením 9,10,12, dubáková 9,10,12/ 26,90 €
150 g Chrbát z jeleňa, borievkovo-vínová redukcia, kroketky s tymiánom a šampiňóny s brusnicovou penou 1,7,9,12 19,50 €
150 g Hovädzie líčka s glazúrovanou koreňovou zeleninou, silný demiglace so zázvorom, pučenými zemiakmi 7, 9, 10, 12 15,50 €
150 g Bravčová panenka s blanšírovaným ružičkovým kelom, slaninovou espumou, pečenými zemiakmi a šampiňónmi 7, 9, 10, 12 13,20 €
200 g Kuracie supreme s gratinovanými smotanovými zemiakmi s parmezánom, restovanou cibuľkou a bylinkovou redukciou 3, 7, 9, 10, 12 14,90 €
150 g Grilované filé zo zubáča na pórovej podstielke, citrónové zemiaky, estragónová omáčka a marinované cherry paradajky 4,7,12 16,90 €
 

CESTOVINY

270 g Špagety s cesnakom, chilli, petržlenovou vňaťou a parmezánom 1,3,7, 9,90 €
270 g Tagliatelle s dubákovo-smotanovou omáčkou, prosciuttom a parmezánom 1,3,7 12,90€

 
RIZOTO

320 g Šafránové rizoto so zelenou špargľou a parmezánom 11,50 € 7, 12

 
DEZERTY

70 g Čokoládové soufflé s horúcim lesným ovocím 1,2,7,12 5,50 €
80 g Francúzsky čokoládový mousse s čerstvým ovocím 3,7,12 4,90 €

1. Obilniny obsahujúce lepok 2. Kôrovce 3. Vajcia 4. Ryby 5. Podzemnica olejná 6. Sójové bôby 7. Mlieko
8. Škrupinové plody 9. Zeler 10. Horčica 11. Sezamové semená 12. Oxid siričitý a siričitany 13. Vlčí bôb 14. Mäkkýše