Želáme si, aby návšteva reštaurácie BELENE, ktorá sa nachádza neďaleko Žiliny, bola pre našich hostí skutočným kulinárskym zážitkom. Poznávacím znamením sú chutné špeciality slovenskej aj medzinárodnej kuchyne podávané v príjemnom prostredí s výhľadom do nádvoria kaštieľa a do parku. K chutnému jedlu a výnimočnému prostrediu patrí samozrejme profesionálna obsluha, ktorá vás obslúži aj na terase. Názov reštaurácie pochádza z prvého zachovaného názvu poddanskej obce Gbeľany VILLA BELENE z roku 1434.

pdfLETO A LA CARTE

PREDJEDLÁ 

50 g Pečený roqueforte s mangovým pyré, sušené olivy, domáci chlebík so sušenými paradajkami, olivami a rozmarínom 1,3,7 4,20 €
80 g Grilovaná špargľa so strateným vajíčkom a kaparami, domáci chlebík so sušenými paradajkami, olivami a rozmarínom 1,3,7 5,70 €
80 g Paštéta z králika s marhuľovo zázvorovým chutney a pistáciami, domáci chlebík so sušenými paradajkami, olivami a rozmarínom 1,3,7,8 6,90 €

POLIEVKY

0,25 l Batátový krém s chilli a estragónom 4,50 €
0,25 l Králičí vývar s koriandrovými gnochmi a zeleninou 1,3,9 3,40 €


HLAVNÉ JEDLÁ

170 g Filet zo pstruha s červenou šošovicou a parmezánom 7 15,50 €
180 g Pomaly pečený bravčový bok s chrumkavou kôrkou, ananás, mango, chilli omáčka, pečené zemiaky s rozmarínom 9,10,12 13,70 €
200 g Kuracie prsia supreme s listovým šalátom a guacamole 14,90 €
150 g Panenka z diviaka s cibuľovým pyré, makadámiové orechy a šípkový gél 7,8, 9,10,12 19,60 €
320 g Halušky s bryndzou a slaninou 1,3,7 8,50 €
150g Jahňací hrebienok s krupotom a medvedím cesnakom 7 18,80 €
320 g Cvikľové rizoto s parmezánom a kozím syrom 7 12,70 €
250 g Domáce tortelliny plnené smrčkami, parmezánovou omáčkou, hľuzovkou a olej z medvedieho cesnaku 1,3,7 13,30 €
 

STEAKY

200 g Steak z hovädzej sviečkovice 26,90 €
250 g Flank steak 16,80 €
/príloha: hranolky, gratinované zemiaky 3,7 pečené zemiaky, grilovaná zelenina;
omáčky: demiglace 9,10,12 zo zeleným korením 9,10,12, argentínska papriková chilli omáčka 9,10,12/

 
ŠALÁTY

230g Šalát z quinoa so zeleninou, grilovaným tofu a kokosovým jogurtom 14,90 €
350g Listový šalát s avokádom, chilli, čierny sezam, zeler a rebarbora 9,11 9,80 €

 
DEZERT

70 g Čokoládové soufflé so sorbetom z čiernych ríbezlí 1,3,7,12 5,70 €
80 g Cheescake s ovčou ricottou a levanduľovým želé 1,3,7 4,90 €

1. Obilniny obsahujúce lepok 2. Kôrovce 3. Vajcia 4. Ryby 5. Podzemnica olejná 6. Sójové bôby 7. Mlieko
8. Škrupinové plody 9. Zeler 10. Horčica 11. Sezamové semená 12. Oxid siričitý a siričitany 13. Vlčí bôb 14. Mäkkýše