Želáme si, aby návšteva reštaurácie BELENE, ktorá sa nachádza neďaleko Žiliny, bola pre našich hostí skutočným kulinárskym zážitkom.
Poznávacím znamením sú chutné špeciality slovenskej aj medzinárodnej kuchyne podávané v príjemnom prostredí s výhľadom do nádvoria kaštieľa a do parku. K chutnému jedlu a výnimočnému prostrediu patrí samozrejme profesionálna obsluha, ktorá vás obslúži aj na terase. Názov reštaurácie pochádza z prvého zachovaného názvu poddanskej obce Gbeľany VILLA BELENE z roku 1434.
"Vychádzam z klasiky, s dotykom modernej európskej kuchyne. Každé jedlo musí mať rovnováhu chutí, zapamätateľný charakter a hru textúr."
Richard Svrčekšéfkuchár reštaurácie Belene
V reštaurácii BELENE sa kuchyňa opiera o poctivý základ a sezónne suroviny, ktoré tím spracúva s rešpektom a dôrazom na chuť. Jedlá vznikajú v rytme ročných období a prirodzene sa menia podľa toho, čo je v danom čase najlepšie. Výsledkom je európska kuchyňa s moderným dotykom, ktorá zostáva zrozumiteľná, no pritom vie prekvapiť detailom.
"Víno nevnímam ako doplnok, ale ako prirodzenú súčasť večere. Keď je párovanie správne, jedlo aj víno sa navzájom zvýraznia a vznikne zážitok, ktorý si hostia zapamätajú."
Michal Bačinský
F&B manažér
Ku každému jedlu v reštaurácii Belene je starostlivo napárované víno tak, aby podporilo chute, vyvážilo textúry a dotvorilo celkový charakter menu. Na výbere párovaní sa podieľa Michal Bačinský spolu s externými someliérmi, s dôrazom na pôvod, charakter vína a celkovú harmóniu na tanieri aj v pohári.
Fotogaléria
